1 4vacatures
beschikbaar

F&B Control Management Trainee | Sept 2020

Sofitel Legend the Grand Amsterdam

Deze stage is zeker geen typische F&B stage. Binnen deze stage krijg je in minimaal 5 maanden de kans om de Executive Chef en de F&B manager te ondersteunen in verschillende werkzaamheden.

Ready to live the Legend als F&B Control Management Trainee?

Tijdens je stage ondersteun je in het managen van de food costs en het controleren en implementeren van HACCP. Daarnaast geef je input voor diverse evenementen en voer je een administratieve taken uit op het gebied van trainingsplanning en personeel ondersteuning.

Het keukenteam van The Grand bestaat uit 30 koks verspreid over 4 verschillende keukens; Bridges, Oriole Bistro, Patisserie en de Banqueting keuken. Als F&B Control Management Trainee ben je de schakel tussen de keuken (Executive chef) en de rest van het hotel. Je onderhoud relaties intern en extern; je zult zelfstandig gaan schakelen met leveranciers en interne managers. Een grote verantwoordelijkheid als F&B Control Management Trainee is het managen van de food cost en hierop advies uitbrengen. Dit breng je in kaart door nieuw gecreëerde recepturen van de chef uit te schrijven en de hierbij horende kost berekening uit te voeren. Op het gebied van administratie zal je werkzaam zijn met stock management systemen en kassa systemen. Je neemt als F&B Control Management Trainee deel aan de wekelijkse interne meetings en vertegenwoordigd hierbij de keuken. Jouw werkweek zal voornamelijk van zondag t/m donderdag zijn, gedurende kantoortijden.

Wat wij bieden

Het team van The Grand is jong en barst van passie en motivatie. Sofitel Legend The Grand Amsterdam vindt persoonlijke groei erg belangrijk en daarom hebben wij een fulltime trainingsmanager in dienst. Wij bieden stagiairs van The Grand verantwoordelijkheid en persoonlijke coaching om je te ondersteunen in je ontwikkeling. Ook kun je tijdens je stage verschillende crosstrainingen volgen waardoor je ook andere afdelingen van het hotel kunt zien en je kennis over hotels kunt verbreden. De stagevergoeding bedraagt €600. Ook is het mogelijk dat je reiskostenvergoeding krijgt en kun je iedere dag gebruik maken van de kantine.

Profiel student

  • Je volgt een HBO opleiding
  • Je bent op zoek naar een praktijk of managementstage
  • Je hebt interesse in de Luxury hotelwereld

Enthousiast? Solliciteer direct!

Solliciteren kan via de volgende LINK. Zorg ervoor dat je jouw CV en motivatiebrief meestuurt.

Stuur de vacature naar jezelf

Je e-mail adres wordt slechts eenmaal gebruikt om deze vacture te mailen en wordt niet door ons opgeslagen.

* Het is verplicht om de velden met een * in te vullen.

Alle stages


Overige vacatures en stages binnen dit hotel:

Cookiebeleid Privacyverklaring