1 8 0vacatures
beschikbaar

Sous Chef

Mövenpick 's-Hertogenbosch

Vind je het heerlijk om met verse producten te werken? In een keuken met de nieuwste apparatuur en een prachtig uitzicht? En wil je in de toekomst verder doorgroeien binnen een internationale keten? Dan is dit de perfecte werkplek voor jou!

De perfecte kandidaat heeft

  • 2 à 3 jaar ervaring in een 4-5 sterren hotel of  restaurant, Banqueting & catering van hoge kwaliteit.
  • Een afgeronde SVH opleiding Zelfstandig werkend Kok
  • Kennis van keuken hygiëne, gezondheids- en veiligheidsnormen
  • Creatief, “hands-on” mentaliteit en een oog voor detail
  • Beheersing van diverse kooktechnieken
  • Beheersing van de Nederlandse en Engelse taal in woord en geschrift
  • Gemotiveerde en enthousiaste houding
  • Een Nederlands HACCP certificaat
  • Een allergenen certificaat
  • In het bezit zijn van een “SVH Leermeester” diploma is een pré
  • Kennis van menu engineering en food cost berekenen is ook een pré

Wat hebben we jou te bieden:

  • Full-time contract van 38 uur per week
  • Deze functie valt in schaal 7 met het salaris tussen de €2480,82 - €3112,12 bruto per maand volgens het Horeca CAO.
  • 25 vakantiedagen per jaar
  • Pensioenregelingen
  • Uniform en wasservice
  • Gratis parkeergelegenheid
  • Maaltijden in de personeelskantine
  • Personeelskorting op overnachtingen in Movenpick hotels en Accor Hotels
  • Verschillende personeelsevenementen
  • Uitstekende internationale carrière- en training mogelijkheden
  • Werknemerswaarderingsprogramma

De voornaamste verantwoordelijkheden zullen bestaan uit:

  • Het bereiden van (culinair hoogwaardige) gerechten volgens recept en eigen planning
  • Het begeleiden en aansturen van het keukenteam onder leiding van de Chef Kok.
  • Het verrichten van voorbereidende werkzaamheden zoals wassen, snijden, voorkoken e.d van de benodigde grondstoffen
  • Het bereiden van gerechten door middel van a la minute kooktechnieken
  • Het portioneren en garneren van de gerechten en controleren van de presentatie volgens de recepten
  • Het regelmatig beoordelen van de versheid van ingrediënten en het bewaken van het bereidingsproces op gaarheid, smaak en kleur
  • Opzetten van buffetten
  • Het leveren van een bijdrage aan de ontwikkeling van de menukaart
  • Rapporteren van onderhoud, hygiëne en andere gevaren kwesties.
  • Plaatsen van dagelijkse bestellingen voor de keuken
  • Deelnemen aan besprekingen/meetings van de F&B afdeling
  • Bijdragen aan het beheersen van de kosten, het minimaliseren van afval en afdelingsdoelstellingen.
  • Verzekeren dat de bedrijfsrichtlijnen/SOP’s  worden opgevolgd
  • Milieuvriendelijk bewust zijn

Solliciteer via:


http://www.werkenbijMPdenbosch.nl/form.JPNLQXVZ0
Stuur de vacature naar jezelf

Je e-mail adres wordt slechts eenmaal gebruikt om deze vacture te mailen en wordt niet door ons opgeslagen.

* Het is verplicht om de velden met een * in te vullen.

Alle vacatures


Overige vacatures en stages binnen dit hotel:

Cookiebeleid Privacyverklaring